Los Helados Artesananales y los Neutros
La palabra "neutro" es una de las mas utilizadas en el ambito de la heladeria artesanal.
Pero, ¿cuantas personas saben lo que esa palabra significa? y, sobre todo: ¿cuantos operadores que trabajan con los helados artesanales, conocen realmente el empleo y las caracteristicas de esos productos, presentes en el mercado tanto en los semielaborados como en otras preparaciones?
El termino "neutro" indica genericamente,en la practica de todos los diás, un producto en polvo o en pasta que no tiene un particolar color,olor y sabor y, por eso, se le llama neutro.
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