helado de vainilla

Helado de vainillaver enlaceIngredientes: 1/2 litro de nata montada, 3 huevos, 6 cucharadas de azúcar, vainilla en polvo.

Elaboración: Separáramos las yemas de las claras y batimos las yemas junto con la mitad del azúcar. Luego batimos las claras con el resto del azúcar a punto de nieve y lo mezclamos todo poco a poco junto con la vainilla, con cuidado de que las claras no se bajen. Ya estaría listo para meterlo en el congelador e pasada al menos 1 o 2 horas mezclarlo todo de nuevo.

Helados Artesanales

Los Helados Artesananales y los Neutros

La palabra "neutro" es una de las mas utilizadas en el ambito de la heladeria artesanal.

Pero, ¿cuantas personas saben lo que esa palabra significa? y, sobre todo: ¿cuantos operadores que trabajan con los helados artesanales, conocen realmente el empleo y las caracteristicas de esos productos, presentes en el mercado tanto en los semielaborados como en otras preparaciones?

El termino "neutro" indica genericamente,en la practica de todos los diás, un producto en polvo o en pasta que no tiene un particolar color,olor y sabor y, por eso, se le llama neutro.

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HELADOS DE SABORES

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